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要删除iPhone上的所有短信，可以按照以下步骤操作。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮，此按钮可能在某些版本中略有不同，可能显示为“选择”或类似的标识。
3、这时候，所有的短信条目旁边都会出现一个勾选框。
4、勾选所有要删除的短信，或者如果你想要更快捷地操作，可以直接在右上角选择“全选”。
5、点击右下角的“删除”按钮。
6、在弹出的确认窗口中，确认选择并删除。
完成以上步骤后，所有选中的短信都会被删除，但请注意，这些操作是不可逆的，一旦删除，短信就无法恢复了，如果有重要的短信或联系人信息需要保留，建议在删除前进行备份。
如果想要快速删除特定联系人或特定对话的短信，可以在信息应用中直接长按该对话或联系人，然后选择“删除”或“更多”选项进行操作，但这种方法只能删除单个或多个特定的短信对话或联系人信息，无法一次性删除所有短信。
方法适用于iOS系统，不同版本的iOS系统可能存在操作差异，请根据实际情况选择最适合的方法。